Целлюлоза микрокристаллическая Е 460, МКЦ 25 кг

Продукт включает в себя 2 вещества. Целлюлоза микрокристаллическая - Е 460 (i), целлюлоза в порошке - Е 460 (ii). Имеет химическую формулу (C₆H₁₀O₅)_n. Относится к группе эмульгаторов. При растворении в воде целлюлоза образует гель, устойчивый к нагреванию. В ряде продуктов выполняет функцию наполнителя, осветлителя, препятствует слеживанию и комкованию сыпучих веществ. Добавку Е 460 можно встретить в составе майонезов, кетчупов, взбитых сливок, твердых сортов сыра. Иногда целлюлозу добавляют в мороженое для предотвращения образования кристаллов льда. Тиксотропные свойства, устойчивость к нагреванию позволяют применять добавку E 460 в изготовлении термостабильных кондитерских фруктовых начинок. Одним из основных потребителей пищевого эмульгатора является мясоперерабатывающая отрасль. Микрокристаллическая целлюлоза входит в рецептуру колбасных изделий.

Характеристики

• Внешний вид: порошок белого цвета
• Запах: отсутствует
• Содержание основного вещества, %, не менее: 98,0
• Содержание влаги, %, не более:1,5
• Фасовка: мешки 25 кг
• Условия хранения: в сухих крытых складских помещениях в течение 1 года 

Стабилизаторы необходимы для наилучшей сохранности внешнего вида, помогают сохранить все физические и химические показатели продукта. Загустители и желеобразователи образуют гели или увеличивают вязкость пищевых продуктов. 

Применение данных пищевых добавок дает возможность улучшить внешний вид продукта (консистенцию, текстуру), вкусовые значения и увеличить срок хранения.

Ассортимент загустителей, стабилизаторов, желеобразователей пищевых:

• Агар - загуститель. Является растительным аналогом желатина. Чаще всего используется в кондитерском производстве.
• Альгинат кальция - стабилизатор, желеобразователь. 
• Альгинат натрия  (Е401) - загуститель и стабилизатор. 
• Глицерин пищевой - стабилизатор. Сохраняет или улучшает вязкость, консистенцию продукта. 
• Желатин пищевой - желеобразователь. Применим в  изготовлении десертов, желе, студней. 
• Крахмал кукурузный. Популярен при изготовлении кондитерских изделий, десертов. 
• Гуаровая камедь обладает свойствами стабилизации и загущения.
• В продаже также имеются другие популярные стабилизаторы, загустители и желеобразователи

Сотрудничать с нами удобно и выгодно:

1. Осуществляем доставку по России и в страны СНГ.
2. При заказе больших объемов доставим бесплатно
3. Предлагаем низкие цены, возможна оплата удобными для Вас способами, есть отсрочка платежа.
4. Вся продукция изготовлена с соблюдением требований ГОСТ и ТУ, имеются паспорты качества.